プレスリリース

"日本三大秘境"宮崎県・椎葉村、棚田米から初の純米酒「仙人の棚田」誕生！8月1日から本数限定で順次販売開始予定

2025年07月17日（木）17時00分
宮崎県椎葉村(しいばそん)の棚田で育った米を使い、このたび地域初となる純米酒「仙人の棚田」が完成しました。本商品は2025年8月1日(金)より順次販売開始予定です。日本三大秘境のひとつであり、2015年に世界農業遺産(GIAHS)に登録された椎葉村からの、"受け継がれてきた棚田の営み"を次代へつなぐ地域発の挑戦を酒というかたちで表現したプロジェクトとなります。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/443152/LL_img_443152_1.jpeg
仙人の棚田の純米酒

この酒づくりには、椎葉村の棚田で育てたヒノヒカリ約900kgを使用し、初年度は1,600本限定で製造。企画・プロデュースは地域菓子製造の株式会社菓te-ri(カテーリ)、製造は延岡市の老舗・千徳酒造株式会社と共同で行いました。


■背景：棚田を"守る"から、"活かす"へ
椎葉村の棚田は、山の急斜面に石を積み、水を引き、先人たちが築き上げた人と自然の知恵の結晶です。しかし近年は、人口減少や高齢化により耕作の継続が難しくなる地域もあり、「棚田の景観を保ち、耕作地としても維持する仕組みが必要だ」という思いからこのプロジェクトは生まれました。

本取り組みでは、棚田米を市場相場よりも高く買い取り、農家の収益性にも貢献。
"棚田を活かす"という視点で、農・食・文化をつなぐ循環の一歩を踏み出しました。

画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/443152/LL_img_443152_2.jpeg
仙人の棚田1

■お酒の特徴：日常に寄り添う、棚田の恵み
『仙人の棚田』は、すっきりとした飲み口と、料理に寄り添う穏やかな香りが特徴。
「特別な日」ではなく、「日々の食卓にこそ合う酒」を目指して仕上げています。
自然と向き合って育てられた米の味わいが、じんわりと沁みる一本です。


【商品概要】
商品名 ：仙人の棚田(せんにんのたなだ)
分類 ：純米酒
原材料 ：椎葉村産ヒノヒカリ、米こうじ(国産米)
精米歩合 ：70％
内容量・価格 ：720ml／税込2,700円
製造 ：千徳酒造株式会社(宮崎県延岡市)
企画・プロデュース：株式会社菓te-ri
製造本数 ：初回1,600本限定
販売 ：千徳酒造直営店舗・地元酒販店・提携小売店ほか

画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/443152/LL_img_443152_3.jpeg
製造風景1

＜販売開始日・販売場所＞
2025年8月1日(金)より順次販売開始予定

・椎葉村
椎葉信雄酒店、中薗本店、平家本陣

・延岡市
千徳酒造 はなかぐら館

・宮崎市
ラディッシュ大橋店、ラディッシュ中央通本店

※販売店は今後も順次拡大予定です。


■メッセージ
「棚田は守るものではなく、"未来に活かす資源"」
『仙人の棚田』は、地域の風景、農の知恵、人のつながりを"飲むことで伝える"酒です。
この1本が、地域農業のこれからを考える小さなきっかけになれば幸いです。


【株式会社菓te-ri 概要】
社名 ：株式会社菓te-ri
代表者：代表取締役 椎葉 昌史
所在地：883-1601 宮崎県東臼杵郡椎葉村大字下福良1820-6

ホームページ・オンラインストア： https://shiibaya.thebase.in/
LINE ： https://lin.ee/uYuAQZi
Instagram ： https://www.instagram.com/shiibaya.kateri/


詳細はこちら
プレスリリース提供元：＠Press
あわせて読みたい
ニュース速報

ビジネス

再送-〔兜町ウオッチャー〕最高値の日本株、株高持続
2025.08.13

ワールド

ロシアはウクライナ戦争に勝利とハンガリー首相、米ロ
2025.08.13

ワールド

ハマス幹部、停戦協議再開へカイロ訪問　ガザ市では1
2025.08.13

ワールド

米企業の現金保有、21年以降半減　高金利受け
2025.08.13
ニュース速報一覧
あわせて読みたい
MAGAZINE
特集：Newsweek Exclusive 昭和100年
特集：Newsweek Exclusive 昭和100年
2025年8月12日/2025年8月19日号（8/ 5発売）

現代日本に息づく戦争と復興と繁栄の時代を、ニューズウィークはこう伝えた

メールマガジンのご登録はこちらから。
人気ランキング
  • 1
    「長女の苦しみ」は大人になってからも...心理学者が教える「長女症候群」からの抜け出し方
  • 2
    産油国イラクで、農家が太陽光発電パネルを続々導入する切実な理由
  • 3
    これぞ「天才の発想」...スーツケース片手に長い階段の前に立つ女性が取った「驚きの行動」にSNSでは称賛の嵐
  • 4
    【徹底解説】エプスタイン事件とは何なのか？...トラ…
  • 5
    【クイズ】アメリカで最も「盗まれた車種」が判明...…
  • 6
    「触ったらどうなるか...」列車をストップさせ、乗客…
  • 7
    イラッとすることを言われたとき、「本当に頭のいい…
  • 8
    「古い火力発電所をデータセンターに転換」構想がWin…
  • 9
    デカすぎ...母親の骨盤を砕いて生まれてきた「超巨大…
  • 10
    こんな症状が出たら「メンタル赤信号」...心療内科医…
  • 1
    デンマークの動物園、飼えなくなったペットの寄付を呼びかけ　ライオンのエサに
  • 2
    山道で鉢合わせ、超至近距離に3頭...ハイイログマの母子に遭遇したハイカーが見せた「完璧な対応」映像にネット騒然
  • 3
    デカすぎ...母親の骨盤を砕いて生まれてきた「超巨大ベビー」の姿にSNS震撼「ほぼ幼児では？」
  • 4
    イラン人は原爆資料館で大泣きする...日本人が忘れた…
  • 5
    こんな症状が出たら「メンタル赤信号」...心療内科医…
  • 6
    【クイズ】次のうち、「軍用機の保有数」で世界トッ…
  • 7
    職場のメンタル不調の9割を占める「適応障害」とは何…
  • 8
    イラッとすることを言われたとき、「本当に頭のいい…
  • 9
    これぞ「天才の発想」...スーツケース片手に長い階段…
  • 10
    「触ったらどうなるか...」列車をストップさせ、乗客…
  • 1
    「週4回が理想です」...老化防止に効くマスターベーション、医師が語る熟年世代のセルフケア
  • 2
    こんな症状が出たら「メンタル赤信号」...心療内科医が伝授、「働くための」心とカラダの守り方とは？
  • 3
    その首輪に書かれていた「8文字」に、誰もが言葉を失った
  • 4
    デカすぎ...母親の骨盤を砕いて生まれてきた「超巨大…
  • 5
    デンマークの動物園、飼えなくなったペットの寄付を…
  • 6
    ウォーキングだけでは「寝たきり」は防げない──自宅…
  • 7
    頭はどこへ...？　子グマを襲った「あまりの不運」が…
  • 8
    山道で鉢合わせ、超至近距離に3頭...ハイイログマの…
  • 9
    イラン人は原爆資料館で大泣きする...日本人が忘れた…
  • 10
    12歳の娘の「初潮パーティー」を阻止した父親の投稿…
トランプ2.0記事まとめ
日本再発見 シーズン2
CHALLENGING INNOVATOR
Wonderful Story
MOOK
ニューズウィーク日本版別冊
ニューズウィーク日本版別冊

好評発売中