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食品業界

内緒だけど、健康食です

2010年5月25日（火）13時35分
キャサリン・スキップ（マイアミ支局）、アリアン・カンポフロレス（マイアミ支局長）

　しかし企業が黙っていたら、消費者は健康にいいものを食べていることが分からない。消費者としては原材料の変更は公表されないこともあるとわきまえ、成分表示をチェックしたほうがよさそうだ。

　食品業界は、いくら隠れてやっていようと減塩を進めることで社会的責任を果たしていると主張する。「消費者をだましているわけではない」と、カルデロも言う。「こちらが黙っていたほうが、余計なことを考えずに、健康にいいものを食べられるのだから」　

[2010年4月 7日号掲載]

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