「このお菓子、子どもに本当に大丈夫？」──食品添加物の専門家が語る「避けたい3大NGおやつ」とは

黄金トリオとは、

①食塩（精製塩）

②うま味調味料（調味料（アミノ酸等））

③たんぱく加水分解物

この3つの要素で構成されたうま味のベースです。

「魔法の粉」でやみつきの味に!?

スナック菓子のみならず、レトルト食品、インスタント食品、市販の惣菜、コンビニ弁当など、ほとんどの加工品に使われています。

「黄金トリオ」を使えば、日本人が好む味は簡単に作れる。ただし、それによって「舌のセンサー」が働かなくなるという恐怖もある（出所：『食品の裏側』）

この3点セットさえ入れれば味がバシッと決まり、日本人みんなが「おいしい」と思うものを、いとも簡単に作り出すことができるのです。

この「黄金トリオ」にグラニュー糖を加えたものが、みんなが大好きな「あの洋風せんべい」の魔法の粉です。「黄金トリオ＋グラニュー糖」でやみつきの味になるのです。