ふわふわの「白カビ」に覆われたイチゴを食べても、健康に問題ないのか？

「健康な人がうっかりカビ付きのイチゴを少量食べたとしても、通常は危険ではない」と本誌に語るのは、 エイジングケアや健康管理サービスを提供する「Fountain Life」CEOのビル・カップ医師だ。

「カビは胞子で広がりますが、容器全体に均等に広がるとは限りません。表面を洗っても一部しか落ちませんし、目に見えるカビがあるということは、表面下まで菌糸が侵入している可能性が高くなります」

　

リンゴのような硬い果物と異なり、イチゴなど柔らかい果物はカビが入り込みやすいため、迷わず廃棄することをアメリカ農務省（USDA）と食品専門家が推奨しているとカップ医師は述べる。

「見た目ではわからなくても、顕微鏡レベルで内部まで侵食されている可能性があるので、洗って食べるという選択はおすすめできません。ただし、味に問題がなく、数時間以内に症状が出なければ、慌てたり、何かする必要はありません」

また、先のガルブレイス医師も次のように述べる。

「理想的ではありませんが、珍しいことでもありません。今後はよく観察し、カビが生えたものは、念のため残りを食べる前に捨てた方がよいでしょう」

「気にしすぎ」との声も

しかし、多くの人にとって大きいのは「心理的な嫌悪感」であろう。今回の投稿に対して、次のような書き込みで溢れている。