老化を遅らせる食事法...細胞を大掃除する「断続的ファスティング」とは？

ミトコンドリアの機能低下は、疲労、体脂肪の増加、認知能力の低下といった、僕たちが最も恐れる老化の症状につながる。

研究によって、ミトコンドリアの機能不全には、アルツハイマー病や心血管疾患など加齢に伴うほぼすべての疾患と関連があることがわかっている。

　

ケンブリッジ大学の医学研究者らによる最近の研究は、こうしたあらゆる関連性を総合的に考えて、ミトコンドリアは体の炎症反応を切り替える極小のスイッチの役割を果たしていることを明らかにした（＊3）。

健康なミトコンドリアは、炎症・抗炎症システムの調整能力が高い。ミトコンドリアが正常に作動しているときは、体内のほかのすべての生物学的システムもあなたを守るためにきちんと仕事をしてくれるのだ。

要するに、ファスティングは炎症を抑制し、再生を促進し、あなたを若返らせ、エネルギッシュにする。ファスティングによってあなたは死から遠ざかる。さらに重要なことには、ファスティングは生きる目的を与えてくれる。

【参考文献】
（＊1）"New England Centenarian Study," Boston University School of Medicine.
（＊2） Mikhail V. Blagosklonny, "Hormesis Does Not Make Sense Except in the Light of TOR-Driven Aging,"Aging 3, no. 11 （November 2011）: 1051-62.
（＊3）Zhenyu Zhong et al., "New mitochondrial DNA synthesis enables NLRP3 infl ammasome activation," Nature 560（ July 2018）: 198-203.

デイヴ・アスプリー（Dave Asprey）
起業家、投資家、シリコンバレー保健研究所会長。「ブレットプルーフ」創設者。カリフォルニア大学サンタバーバラ校卒業。ウォートン・スクールでMBAを取得。シリコンバレーのIT業界で成功するも肥満と体調不良に。その体験から医学、生化学、栄養学の専門家と連携して膨大な数の研究を統合し、100万ドルを投じて心身の能力を向上させる方法を研究。バターコーヒー(ブレットプルーフ・コーヒー)を考案し、ダイエットに成功した体験を『シリコンバレー式 自分を変える最強の食事』(ダイヤモンド社)にまとめ、世界的ベストセラーとなる。ニューヨーク・タイムズ、フォーブス、CNNなど数多くのメディアで活躍中。著書に『HEAD STRONG シリコンバレー式頭がよくなる全技術』『シリコンバレー式超ライフハック』(ともにダイヤモンド社)など多数。

『シリコンバレー式 心と体が整う最強のファスティング』
　デイヴ・アスプリー［著］／安藤 貴子［訳)］
　CCCメディアハウス［刊］

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