【クイズ】最高級コーヒー「コピ・ルアク」...何の動物が豆を発酵させる？

答えは

④ジャコウネコ

ジャコウネコ科のパームシベット

インドネシアの高級コーヒー「コピ・ルアク（Kopi Luwak）」は、ジャコウネコが豆を食べて、消化、発酵、排出した豆から作られる。

動物の体内で発酵させた豆を使うコーヒーは他にもあり、タイにはゾウに豆を食べさせて、糞から取り出した豆を使用する「ブラック・アイボリー（Black Ivory）」がある。