「炭水化物の制限」は健康に問題ないですか？...和田秀樹医師に聞く「老けない」最強の食事法

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＜米や麺類などの炭水化物を減らし、体脂肪率も落とした73歳男性...読者から寄せられた食の疑問や悩みに、長年高齢者医療に携わる精神科医の和田秀樹医師に回答してもらった＞

健康で若々しくいられるために、病気予防や運動以上に気になるのが日々の食生活。脳の老化を防ぐのに最適な食べ方は？　骨や筋肉を若く保つ食材って？　体重が、血糖値が気になる場合の食事法は？　

長年高齢者医療に携わる精神科医の和田秀樹医師に、読者から寄せられた質問に答えてもらった。

質問

ここ10年近く、米や麺類などの炭水化物を極力食べないようにして過ごしています。

主食代わりにナッツ類とドライフルーツ、そして酒の肴におつまみ昆布や煮干し、スルメイカなどを食べています。体脂肪は減り、健康に特段異常はありませんが、この食事を続けていって問題はないでしょうか。

──73歳男性（シルバー人材センター会員、秋田県）