いくつ知ってる？ 世界各地で愛されるB級「ご当地グルメ」10選

04. ラッピー・パイ

ノバスコシア州（カナダ）

ALLEKO/ISTOCK

アカディア（フランス系カナダ人）の伝統料理ラッピー・パイを作るためには、まず大量のジャガイモの皮をむき、すりおろし、少量ずつ水分を絞る。それを熱々のチキンブイヨンスープに浸して、キャセロール鍋に敷き、チキンの細切りをのせ、さらにジャガイモと、塩漬け豚肉とバターをかぶせて、オーブンで表面がカリッとするまで焼く。かなりの重労働だが、それがこの料理のポイント。ノバスコシア州でコミュニティーが減っているアカディア人の集まる機会にもなっている。