旧石器時代式食事法パレオ＋ビーガンの最強ダイエットが登場？

パレオもビーガンも乳製品は避ける。この姿勢は理にかなっていると、ハイマンは指摘する。乳製品を多く摂取すると、肥満、糖尿病、心臓病、癌などのリスクが高くなる可能性があるというのが理由だ。

パレオは肉食を否定しないが、ビーガンは肉を徹底して避ける。この点についてハイマンは、食事全体に占める肉の割合を少量に抑えつつ、持続可能性のある方法で飼育された家畜の肉を食べるよう勧めている。牛肉なら、牧草を主に食べて育った牛が好ましい。

ペガン・ダイエットの有効性を裏付ける科学的研究結果は、少なくとも現時点では発表されていない。それでも、食材の選択や基本的な考え方を見る限り、とてもバランスの取れた「折衷案」ではある。

しかし見方を変えれば、パレオとビーガンの融合というより、これまで散々言われてきた「健康的な食事」のお手本のように思える。人気の食事法を引き合いに出して、キャッチーな名前を付けただけ？

＜本誌2018年8月14&21日号掲載＞