「甘いもので脳が冴える」は大間違い――血糖値スパイクが招く脳劣化

食後2時間で血糖値はどれだけ下がるか

そのため、空腹時血糖値やヘモグロビンA1c値に怪しいところがあれば、「ブドウ糖負荷試験」という検査を行い正確な診断を下します。

この検査で調べるのは、まさに食後血糖値です。具体的には、空腹状態で75グラムのブドウ糖を溶かした液体を飲み、30分後、1時間後、2時間後に血糖値がどう推移するかを見ていきます。

出所＝『糖が脳を破壊する』

75グラムものブドウ糖を摂れば、健康な人でも血糖値が上がりますが、時間を追ってだんだん下がっていきます。2時間後血糖値が140未満になれば正常、そこまで下がらずに200以上あれば糖尿病、140～199なら境界型と診断されます。

もし、あなたがブドウ糖負荷試験を受け、2時間後血糖値が140未満なら「糖尿病の心配はありません」と言われます。

しかし、「だから糖をたくさん摂ってOK」というものでもありません。糖尿病と診断されなかったとしても、糖質を摂った後は血糖値が大きく上がります。そして、それによって脳が大きな影響を受けているからです。

甘いものを食べると幸せになるメカニズム

私たちの血糖値は、1日の中でも絶えず変動しています。なにかを口にするのはもちろんのこと、ストレスがかかっただけでも血糖値は上昇します。

脳も含めた全身の健康のためには、この血糖値の変動幅が小さいほうがいいのです。

ただ、自分の血糖値がどう変動しているかなど、普通はわかりません。血糖値が多少高くてもなんら自覚症状はありませんから、わかりようがないと言ったほうが正確でしょう。

さすがに、血糖値が500を超えれば昏倒するなど、命に関わる状況になります。でも、200くらいでは痛くも痒くもありません。だから、健康診断で血糖値が高いと指摘されても放置してしまう人が多いのです。

それどころか、血糖値がある値まで上がると、一瞬、気分がスカッとして気持ちよくなります。

この、ハイになる時点を、専門用語で「至福点」と言います。

甘いものを食べると幸せな気分になるのも、イライラが落ち着くのも、血糖値が急上昇して至福点に達したからにすぎません。

それを「甘いものを食べると脳が冴える」と勘違いしてしまう人がいるから問題なのです。

ハイになるのは一瞬のことで、その後には、とてもまずいことが待っています。