自由が丘「食事処GOEN」"ルイビ豚×黄金出汁"の新しゃぶしゃぶをスタート。

「食事処GOEN 自由が丘」(運営：株式会社Gardenia、所在地：東京都目黒区、代表取締役：横瀬 純也)は、2025年秋より新メニュー「ルイビ豚の黄金出汁しゃぶしゃぶ」の提供を開始いたします。

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黄金出汁のしゃぶしゃぶ


このしゃぶしゃぶの最大の特徴は、調味料を天然塩のみに絞り、何種類もの食材を使ってじっくりと旨味を引き出した、まさに「食材だけで完成する黄金の出汁」。

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黄金出汁


出汁は透き通るような黄金色で、口に含むとふくよかな香りと深い旨味が広がります。
お肉は脂の甘みとキレの良さを兼ね備えたブランド豚「ルイビ豚」のモモスライスとバラスライス。
それぞれの部位の味わいを出汁が引き立て、最後の一口まで飽きずに楽しめます。

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具材


合わせる野菜は九条ネギ・小松菜・大根スライス・舞茸・絹豆腐など、季節ごとに内容を変えながら、旬の味覚と香りを引き出す構成。
名古屋コーチンの生卵を溶いて、"すきしゃぶ"風に味わうのもおすすめです。

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お野菜4種盛り


〆にはちゃんぽん麺もご用意。黄金出汁がルイビ豚やお野菜の旨味を吸収してまたとない旨味スープと相性抜群です。

素材の力を信じ、手間を惜しまないGOENならではの一品。
ぜひ店内で、その滋味深い味わいをご堪能ください。


■メニュー情報
・商品名 ：ルイビ豚の黄金出汁しゃぶしゃぶ
・提供開始日：2025年10月1日
・価格 ：2人前 4,000円(税込)
・内容 ：ルイビ豚モモスライス・バラスライス・九条ネギ・小松菜・舞茸
大根スライス・絹豆腐・黄金出汁・名古屋コーチン卵
・提供店舗 ：食事処GOEN(東京都目黒区自由が丘)


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しゃぶしゃぶ


【店舗概要】
店舗名 ： 食事処GOEN 自由が丘
所在地 ： 〒152-0035 東京都目黒区自由が丘2-8-8 ルシェルブルー201
自由が丘駅徒歩3分
時間 ： 11:00〜15:00／17:00〜23:30
定休日 ： 年末年始お休み
X ： https://x.com/tonkatsu_goen
Instagram： https://www.instagram.com/tonkatsu_goen/


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プレスリリース提供元：＠Press