今夏、試してみては？ 世界の変わり種バーベキュー10選

08. タンドールで焼いたナン

インド（デリー）

大きい壺のような容器の底に薪や炭を入れ、高温で焼き上げるのがタンドール窯。インド伝統の調理器具だが、その窯の内側に平たい生地を貼り付けて、さっと焼いた薄いパンが「ナン」。上部はフワフワ、下部はカリカリに仕上がり、適度な焼き目が付く。タンドールがなければバーベキュー用の鉄板でもOK。