今夏、試してみては？ 世界の変わり種バーベキュー10選

09. バリ島の「バビ・グリン」

インドネシア（バリ島）

バビ・グリンはバリ島の伝統料理で、丸ごとの子豚の腹に香り高いペースト状のスパイス「ブンブ」を詰め、炭火の上で回転させココナツオイルを塗りながらじっくり焼き上げる。ターメリックやガランガル、レモングラスやコリアンダーの強烈な香りが食欲をそそる。