今夏、試してみては？ 世界の変わり種バーベキュー10選

04. アルゼンチン風ナスの網焼き

アルゼンチン（ブエノスアイレス）

牧畜王国アルゼンチンの人は肉料理に余計なサイドディッシュや野菜を添えて味を「薄め」たりしない。でもナスの網焼きだけは別格で、ステーキハウスに必ずあるメニューの1つだ。網焼きにするナスはイタリア産の小ぶりな品種が最高だが、大きめのナスでも手頃なサイズにカットして焼けばいい。