さようならダイエット、血糖値バランスを重視した食事法で老けないカラダを

何よりも大きな発見は、人間の体は生物学的に「ダイエット」に向いていないこと。体は食べものを摂取するように設計されています。本物の空腹シグナルに反応し、食べたものから満足感とエネルギーを獲得できるように作られています。実際、私たちの体は健康を保つように設計され組み立てられているのです。（27ページ）

だが、栄養について知るよりも前に、知っておくべきことがある。それは「自分」だ。血糖値と栄養素を理解しただけでは、体をコントロールすることはできない。科学的な裏付けのある方法だと分かっていても続かないのは、結局、気持ちが続かないからだ。

だからレヴェクは、具体的な方法論に入る前に「あなたの『動機』は何か」と問いかける。なぜ痩せたいのか、なぜ健康になりたいのか、なぜ今の生活を変えたいのか。それが原動力に変わる。

平均寿命が80歳を超え、ほとんどの人が80歳以上まで生きるということは、90歳以上、100歳以上まで人生が続く人も今よりずっと増えることを意味する。だからこそ、サステイナブルな健康維持法を見つけることは、不摂生の自覚がある人に限らず、すべての人にとっての課題だろう。

『老けないカラダをつくるファビュラスな食事法』
　ケリー・レヴェク 著
　小坂恵理 訳
　CCCメディアハウス