2021年10月5日号(9/28発売)
「世界遺産」に登録され、海外で空前のブームが続く和食だが
日本国内では伝統を受け継ぐ仕組みが危機に瀕している
食文化 日本の和食、世界の和食
■日本酒 世界を目指すSAKEの挑戦
■視点 和食文化の神髄を守り続けるべきだ
アメリカ 本物に近づく海外和食
■世界 和食だけじゃない食の世界遺産
フランス ワインの聖地に学ぶ伝統の守り方
FEATURES
CULTURE
2021年10月5日号(9/28発売)
2021年9月28日号(9/22発売)
2021年9月21日号(9/14発売)
2021年9月14日号(9/7発売)
2021年9月7日号(8/31発売)
2021年8月31日号(8/24発売)
2021年8月24日号(8/17発売)
2021年8月10日/2021年8月17日号(8/3発売)
2021年8月3日号(7/27発売)
2021年7月27日号(7/20発売)
2021年7月20日号(7/13発売)
2021年7月13日号(7/6発売)