2023年5月23日号(5/16発売)
「世界遺産」に登録され、海外で空前のブームが続く和食だが
日本国内では伝統を受け継ぐ仕組みが危機に瀕している
食文化 日本の和食、世界の和食
■日本酒 世界を目指すSAKEの挑戦
■視点 和食文化の神髄を守り続けるべきだ
アメリカ 本物に近づく海外和食
■世界 和食だけじゃない食の世界遺産
フランス ワインの聖地に学ぶ伝統の守り方
FEATURES
CULTURE
2023年5月23日号(5/16発売)
2023年5月16日号(5/9発売)
2023年5月2日号(4/25発売)
2023年4月25日号(4/18発売)
2023年4月18日号(4/11発売)
2023年4月11日号(4/4発売)
2023年4月4日号(3/28発売)
2023年3月21日号(3/14発売)
2023年3月14日号(3/7発売)
2023年3月7日号(2/28発売)
2023年2月28日号(2/21発売)
2023年2月21日号(2/14発売)