2023年12月5日号(11/28発売)
「世界遺産」に登録され、海外で空前のブームが続く和食だが
日本国内では伝統を受け継ぐ仕組みが危機に瀕している
食文化 日本の和食、世界の和食
■日本酒 世界を目指すSAKEの挑戦
■視点 和食文化の神髄を守り続けるべきだ
アメリカ 本物に近づく海外和食
■世界 和食だけじゃない食の世界遺産
フランス ワインの聖地に学ぶ伝統の守り方
FEATURES
CULTURE
2023年12月5日号(11/28発売)
2023年11月28日号(11/21発売)
2023年11月21日号(11/14発売)
2023年11月14日号(11/7発売)
2023年11月7日号(10/31発売)
2023年10月31日号(10/24発売)
2023年10月24日号(10/17発売)
2023年10月10日号(10/3発売)
2023年10月3日号(9/26発売)
2023年9月19日号(9/12発売)
2023年9月12日号(9/5発売)
2023年9月5日号(8/29発売)