＜魚の頭が突き出したパイ、真ん中をくりぬいてカレーを詰め込んだ食パン、トルティーヤに巻いたカメムシ......。現地で親しまれる風変わりな料理たち＞
コロナ禍がひと段落してきたとはいえ、海外旅行の全面再開にはまだ少し時間がかかりそうだ。でも、だからこそ「次の旅行」に思いをはせるのも楽しいかもしれない。ここでは都会の各国料理のレストランでは出合えない、一風変わったご当地料理を新著『ガストロ・オブスキュラ：食の冒険ガイド』より紹介しよう。
『ガストロ・オブスキュラ：食の冒険ガイド』
超個性的なオンライン旅行ガイドAtlasObscura.comを運営するディラン・テュラスと小説家セシリー・ウォンの共著。
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