クリスマスに食べるプラム・プディング
そういえば私も数十年前、プディングについてモヤっとした思いを抱いたことがあった。
アメリカの友人が連れて行ってくれたニューヨークのレストランのメニューに「〇〇のプディング」というものがあり、「これはなんなの？」と尋ねたのだ。日本語ラップが好きな彼は流暢な日本語で「これは日本でいうプリンとは違う」と答えてくれたが、「だったら、一体なんなんだ？」とも聞けなかった（聞けよ）。
いずれにしても、プリンとプディングは別物であり、カスタードプリンも一種の和製英語と考えていいようだ。と、ひとつ結論が出たところで、ここでは「クリスマスプディング」へと話題が移る。
これはプラム・プディングのことで、『ランダムハウス英和大辞典』によれば「干しブドウ、スグリ、シトロン、スエット（ケンネ脂）、香辛料などを入れた味の濃いプディング：とくにクリスマスに食べる」とある。これを読んで、あれ、それって、ミンスパイと中身、同じじゃない？ と思った人はイギリスのお菓子の好きな人だろう。その通り。そしてどちらもクリスマス料理というところも同じ。じつはミンスパイ≒クリスマスパイなのだ。
ただ、クリスマスパイはパイ生地で包んでオーヴンで焼くけど、クリスマスプディングのほうはボウルに入れて五、六時間、蒸す。
これで一件落着。（142〜143ページより）
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