10. チョレイヤ・バージとヤギ
ヤギ肉のカレーにアマランスの葉を添えて（フィジー）
イギリスの植民地だった1880年代にインド人労働者の移住が始まり、一時はフィジーの人口の半分以上をインド系住民が占めていた。当然ながらインドのカレーやカレー粉の影響も強く受けている。
スパイスの効いたカレーはインド系フィジー人のルーツである南インド流で、ヤギはフィジーで最も身近な肉の1つ。2つを結び付けた料理がこの地に根付いている。
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伝記映画が日本上陸。マイケル・ジャクソンが2026年によみがえる
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