現代の技術とアイデアを詰め込んだ、世界の「極上クラフトビール」11選

06. タラス・ブルバ

醸造所：ブラッスリー・ドゥ・ラ・センヌ

ブリュッセル（ベルギー）

マニア垂涎の進化したベルジャンIPA。ホップを大量投入する今どきの製法だが、ホップは欧州の伝統品種にこだわり、グレープフルーツ、かんきつ類の中果皮、レモン、月桂樹などのハーブのフレーバーが際立つ。とにかく全方向からホップが攻めてくる。ホップは泡に絡みつき、柑橘系の精油の香りを放ち、深い苦みとなって余韻を残す。