BMI改善も可能？ リンゴ酢の潜在力を示す研究結果

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＜リンゴ酢が肥満対策の鍵になるかもしれない。新たな研究によると、毎日少量のリンゴ酢を摂取した若者たちは、体重や血糖値、コレステロール値が改善したという結果が得られた＞

味には好き嫌いが分かれるかもしれないリンゴ酢が、肥満の若者の減量に役立つ可能性があることが分かった。

研究によると、12週間にわたり毎日少量のリンゴ酢を摂取した人は、プラシーボ（偽薬）を摂取した人より体重が多く減った。さらに、血糖値、中性脂肪、低密度リポタンパク（LDL、いわゆる悪玉コレステロール）の値も、より低かった。血中の中性脂肪や悪玉コレステロールの値が高いと、心臓疾患や脳卒中のリスクが高まることが知られている。

「今回の結果は、肥満の管理における食事療法でリンゴ酢を推奨する科学的根拠を、補強できるのではないだろうか。この分野のさらなる研究が促される」と、論文を発表したレバノンのホーリー・スピリット大学カスリック校の研究チームはプレスリリースで述べている。

研究に参加した120人のレバノン人は平均年齢17歳、BMI（体格指数）は27～34で「過体重」または「肥満」に分類される（米疾病対策センターによると、ほとんどの成人にとって理想的なBMIは18.5～24.9だ）。

参加者は無作為に4つのグループに分けられ、3つのグループは12週間にわたって毎日、朝食前にリンゴ酢をそれぞれ5ミリリットル、10ミリリットル、15ミリリットル飲んだ。残り1つのグループは液体のプラシーボを飲んだ。