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Newsweekアーカイブ『食』に関する記事一覧

「世界の終わりだ」 KFCのチキンが消えてパニックになった原因は...

「世界の終わりだ」 KFCのチキンが消えてパニックになった原因は...

<ある日最寄りのケンタッキーに行くと店が閉まっている。他の店舗も。 話題に事欠かないKFC> 「この...

2018.02.19
「死のない肉」クォーンが急成長 人工肉市場がアツい

「死のない肉」クォーンが急成長 人工肉市場がアツい

<さまざまな疑問は残りつつも人工肉市場が急拡大している。いつか本物の肉の味を知らない子供も出てくるの...

2018.02.13
米スターバックス、過剰な出店攻勢と値上げで成長が鈍化
ビジネス

米スターバックス、過剰な出店攻勢と値上げで成長が鈍化

米コーヒーチェーン大手のスターバックス(スタバ)の米国市場における成長鈍化は、過剰な出店と高過ぎる価...

2018.02.06
カレーを毎日食べると記憶力が向上、認知症の予防にもなる?
ヘルス

カレーを毎日食べると記憶力が向上、認知症の予防にもなる?

<ウコンから抽出されカレーの着色料として使われるクルクミンに、認知症の原因となる脳の炎症を抑える効果...

2018.02.02
サーモンを愛する「寿司男」から1.7mのサナダムシ発見

サーモンを愛する「寿司男」から1.7mのサナダムシ発見

<お尻から出たのは腸かと思ったら、サナダムシ。トイレットペーパーの芯に巻いて持参した男のてん末> 米...

2018.01.22
朝は「コオロギパン」でタンパク質を補給
昆虫食

朝は「コオロギパン」でタンパク質を補給

<フィンランドの食品大手がコオロギの粉末で作ったパンを発売開始> ライ麦や小麦のパンよ、さようなら。...

2017.12.20
ひき肉の偽装表示も99%の精度で暴く
食品

ひき肉の偽装表示も99%の精度で暴く

<この肉は本当にラベルどおりで混ぜ物なし? そんな不安を打ち消すための研究が進んでいる> 肉を食べる...

2017.12.16
料理は科学!スクランブルエッグは空気と塩でこんなに変わる
海外ノンフィクションの世界

料理は科学!スクランブルエッグは空気と塩でこんなに変わる

<「飯テロ」写真を続々と繰り出す全米屈指のフード・インフルエンサー、J. ケンジ・ロペス=アルト。こ...

2017.12.12
キャノーラ油で認知症が悪化する──米研究
ヘルス

キャノーラ油で認知症が悪化する──米研究

<安価でヘルシーなイメージで人気のキャノーラ油が脳に悪影響を与えるという研究結果が出た> 日々の料理...

2017.12.08
秋の味覚キノコでアンチエイジングを
フード

秋の味覚キノコでアンチエイジングを

<研究者も注目する小さなキノコの脅威のパワー> 食欲の秋。おいしいものを食べたいけれど年齢的にそろそ...

2017.12.06
日本再発見 シーズン2
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