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Newsweekアーカイブ『食』に関する記事一覧

食用に獲った魚の3分の1は捨てられている
漁業資源

食用に獲った魚の3分の1は捨てられている

<獲った魚の35%は人の口に入ることなく廃棄されている。急増を続ける地球人口を養うとみられる魚に、そ...

2018.07.10
世界が激怒する中国「犬肉祭り」の残酷さ
中国社会

世界が激怒する中国「犬肉祭り」の残酷さ

<南部の玉林で毎年開催される犬肉食イベントは、最底辺層の住民の生活を支えているが、その不衛生さと残酷...

2018.07.06
認知症の改善効果をうたう健康サプリにご用心
サプリメント

認知症の改善効果をうたう健康サプリにご用心

<記憶力や知力の衰えは誰だって怖い――サプリメントはその不安につけ込みかつてなく大繁栄しているが、規...

2018.07.03
ポップコーンはヘルシー? 意外な危険にご用心
ヘルス

ポップコーンはヘルシー? 意外な危険にご用心

<食物繊維豊富で低カロリーだがレンジ製品には化学物質も> 映画観賞のお供といえば、ポップコーン。低...

2018.07.03
「ビール抜きでW杯観戦しろって!?」 英国サポーター襲う炭酸ガス不足
ロシアW杯

「ビール抜きでW杯観戦しろって!?」 英国サポーター襲う炭酸ガス不足

英国では炭酸ガス(CO2)の不足がビール・清涼飲料水の大手生産会社を直撃している。サッカーのワールド...

2018.06.29
        
世界に広がる「うま味」、でも外国人に説明できますか?
日本再発見

世界に広がる「うま味」、でも外国人に説明できますか?

<日本人が発見した第5の味覚「うま味」は「umami」となり、和食ブームとともに海外に広まった。だが...

2018.06.28
中国食品大手、肉厚の中国在来鶏に活路 品種改良で海外進出目指す

中国食品大手、肉厚の中国在来鶏に活路 品種改良で海外進出目指す

中国の鶏肉大手、広東温氏食品は、国内で急成長するスーパーマーケットやファーストフードの市場の取り込み...

2018.06.22
磁石でワインの味が大幅改善!? 気になるテイスティングの結果は

磁石でワインの味が大幅改善!? 気になるテイスティングの結果は

「ピーマン臭」の原因物質を除去 赤ワインのカベルネ・ソーヴィニヨンに含まれる、ワインの味を落とすと...

2018.06.20
全長7mの巨大ヘビが女性を丸のみ インドネシア、被害続発する事情とは
東南アジア

全長7mの巨大ヘビが女性を丸のみ インドネシア、被害続発する事情とは

<山羊や犬を襲う巨大なニシキヘビが、女性を丸呑みにする事件が発生したインドネシア。背景にはこの国特有...

2018.06.18
「魚や貝を通じてプラスチックを食べている」という研究結果が明らかに
マイクロプラスチック

「魚や貝を通じてプラスチックを食べている」という研究結果が明らかに

<海に流出した微小なプラスチックが、食物連鎖に取り込まれ、貝や魚を経て、私たちの日常の食卓にも影響を...

2018.06.14
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