現代の技術とアイデアを詰め込んだ、世界の「極上クラフトビール」11選

08. ソルガム・ピルスナー

醸造所：トロカジ

ヨハネスブルク（南アフリカ）

アピウェ・ヌサニマウェラはトロカジを設立し、南アの女性で初めてクラフトビール醸造所のオーナーになった。トロカジでは従業員の大多数が黒人女性。このピルスナーに使われる雑穀のソルガムきびをはじめ、地元の素材を積極的に取り入れている。