現代の技術とアイデアを詰め込んだ、世界の「極上クラフトビール」11選

07. aU（アーウー）

醸造所：マース・ブロイ

バンベルク（ドイツ）

カルト的人気を誇るaU（アーウー）。「U」は「栓をしていない」という意味のドイツ語に由来する。昔はビールができると小さい樽に移し、炭酸を和らげたい場合は樽に栓をせずに保存した。aUは深い琥珀色でナッツとビスケットのフレーバーを持ち、濃厚な麦芽が口中に広がる。最後にコショウのようにぴりっとした苦みが残る。