「このお菓子、子どもに本当に大丈夫？」──食品添加物の専門家が語る「避けたい3大NGおやつ」とは

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＜市販のお菓子に潜む「魔法の粉」とは？ ベストセラー『食品の裏側』著者・安部司氏が、「子どもには食べさせたくないおやつ」3選を厳選解説＞

70万部の大ベストセラー『食品の裏側――みんな大好きな食品添加物』の著者、安部司氏が、このたび料理家のタカコナカムラ氏とともに『日本人なら必ず食べたい安部おやつ』を上梓した。

砂糖と油が大量に使われ、添加物が入った市販のお菓子に不安を感じる人、日々の間食・おやつに悩む人のために、「無添加×安心×美味しい」「軽食・おかずにもなる」をコンセプトに、112のバラエティに富む「健康おやつ」を、両氏が開発したものだ。

プロの料理人も注目する今年度の「第12回料理レシピ本大賞」に、『食品の裏側』が料理部門の、『安部おやつ』がおやつ部門の、それぞれ「最終候補作品」に選ばれ、話題を呼んでいる。

本稿では、人生をかけて「食の安全性」を追求し続ける安部氏が「子どもに食べさせたくない3大NGおやつ」について語る。

子どもに市販のお菓子を食べさせていいのか問題

無添加ヘルシーおやつのレシピ集『安部おやつ』を出版してからというもの、全国のみなさんから「子どものおやつ」についての質問を受けることが圧倒的に増えました。

多いのは「市販のおやつ」についてです。

「手作りがいいのはわかっているが、すべて手作りでまかないきれない。市販のお菓子を食べさせるとしたら何がいいのか」「市販のお菓子で避けたほうがいいものは？」

といったことをよく聞かれます。

そこで今回は「子どもには食べさせたくない市販のお菓子3つ」について私なりの意見を述べてみたいと思います。

【子どもに食べさせたくない市販のお菓子①】スナック菓子

子どもが大好きなスナック菓子。じゃがいもを細長く成形したもの、フライ麺風のものなど、ほとんどが「黄金トリオ」を使って作られています。