注目のキーワード
食文化
熱海の名にふさわしい「新たな特産品」...純粋種・雄町を使った日本酒「熱海桜」、数量限定で発売中
PR
日本人の主食は、実は「米飯」ではなかった...稲作大国の日常を支えてきた「糅飯(かてめし)」とは何か?
日本酒の蔵元として初の快挙...スコッチの改革に寄与し、名誉ある「キーパー」に任命された日本人
PR
イギリス料理には「階級闘争」が表れている?...「不味い」イメージに流されず「コモン」としてのレシピを考える
世界が注目する地方の和食文化──食団連が語る外食産業の持続可能な未来
大統領も愛犬家! 韓国で「犬肉食」禁止へ...紀元前からの伝統も2027年で終わりに
動物園のクマの四つ足切断──「足のあるものは机以外、何でも食べる」中国人の「口福」と逆襲
「革新と効率は両立せず」──世界最高峰のレストラン「ノーマ」の「持続不可能宣言」と前向きな閉店
今後、フランスパンは日本から発展?「バゲット」がつないだ異文化交流
マッシが分析。コーヒーゼリー、あずきバー、タココロッケ...日本人は食材を生かす天才だ
キャリア情報
新着記事
動画
【AIバブル崩壊後のシナリオ】過剰投資か?カギは中国AI/日韓株は脇役だから弱い/加谷珪一の先取り解説/日本は“蚊帳の外”を活かせ/データセンター投資の損失を誰が被る?/革ジャンCEO来日は悪い前兆か
【米AIが性能リードでも「中国が勝つ」】中国最新モデルKimiK3は“ズル”した?/世界トップ10の7つが中国製/途上国に刺さるAI外交/高性能でも雑、中国AI生態系/データセンター覇権は中国vs中東