高品質なワイン造りと環境保護に挑む世界のワイナリー10選

10. ユダヤの教えを守る

ハーカム・ワインズ（オーストラリア）

オーストラリアでユダヤ教の戒律を厳格に守るワイナリーは、ニューサウスウェールズ州のここだけ。家族経営の小さな会社で防カビ剤も殺虫剤も使わず、品質を守るためにブドウの収穫は手摘みにこだわる。テイスティングではワインだけでなく、チョコレート・リキュールや金箔を浮かべたハチミツ酒も試そう。ホテル「ウィンダラ・ロッジ」と1棟貸しの「ハーカム・ハウス」を併設しており、滞在も可能だ。

2026年10月13日号（10月6日発売）は「創刊40周年 世界に映った日本の姿」特集。

復刻版の創刊号特集で読む日本の「これまで」と「これから」

※バックナンバーが読み放題となる定期購読はこちら

※画像をクリックするとアマゾンに飛びます