抹茶バブルの裏で進む「日本の茶栽培」の危機

11月には東京で国際抹茶会議を開催予定

5月、IMAはまず国内茶商社38社と緊急共同声明を出し、バリューチェーン全体に公正で責任ある取引を呼びかけた。11月には東京で国際抹茶会議を開催予定だ。

生産者、カフェ業界、研究者、行政担当者など世界のバリューチェーンのリーダーが集い、抹茶の持続可能な未来を模索する試みが始まる。

「ブームに踊らされ、地道に積み上げてきた信用を手放してはいけない。農家が持続可能な茶葉生産を行うためにも、世界で抹茶のルールがねじ曲げられることがないようにしていきたい」と西は語る。

POINT（サステナビリティ室長 森田優介）

有機農業は元来、環境保全や生物多様性に寄与するものですが、ブームの陰で「正しくない」農業が広がれば、結果として茶栽培の持続可能性が危うくなる。消費者には見えづらい実態で、IMAの活動に期待したいところです。

2026年8月25日号（8月18日発売）は「AI軍拡の敗者と勝者」特集。

ウクライナとイランの戦争が戦場の常識を変えた。時代遅れの大国アメリカをAIとドローンで凌駕する「あの国」

※バックナンバーが読み放題となる定期購読はこちら

※画像をクリックするとアマゾンに飛びます