体は1gのグリコーゲンにつきおよそ3ｇの水を同時に蓄える。糖や炭水化物を大量に摂取すると、腫れやむくみがあるように見えるのはそういうわけだ。ビール好きな人は実感しているだろう。
体はエネルギー満タンで気分はいいが、根本的な体力はついていない。体に入れたものはすべて、短時間にエネルギーを上昇させるのに使われている。
それではいけないことはおわかりのはずだ。たとえいまわからなくても、すぐにわかるようになる。
デイヴ・アスプリー（Dave Asprey）
起業家、投資家、シリコンバレー保健研究所会長。「ブレットプルーフ」創設者。カリフォルニア大学サンタバーバラ校卒業。ウォートン・スクールでMBAを取得。シリコンバレーのIT業界で成功するも肥満と体調不良に。その体験から医学、生化学、栄養学の専門家と連携して膨大な数の研究を統合し、100万ドルを投じて心身の能力を向上させる方法を研究。バターコーヒー(ブレットプルーフ・コーヒー)を考案し、ダイエットに成功した体験を『シリコンバレー式 自分を変える最強の食事』(ダイヤモンド社)にまとめ、世界的ベストセラーとなる。ニューヨーク・タイムズ、フォーブス、CNNなど数多くのメディアで活躍中。著書に『HEAD STRONG シリコンバレー式頭がよくなる全技術』『シリコンバレー式超ライフハック』(ともにダイヤモンド社)など多数。
『シリコンバレー式 心と体が整う最強のファスティング』
デイヴ・アスプリー［著］／安藤 貴子［訳)］
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