プレスリリース

バイテックベジタブルファクトリーのフードロスへの取り組み　植物工場産野菜を道の駅で販売

2023年09月22日（金）17時15分
株式会社レスターホールディングス(所在地：東京都港区、代表取締役会長兼社長CEO：今野 邦廣)の子会社である株式会社バイテックベジタブルファクトリー(代表取締役社長：今西 淳一)は、2023年10月(予定)より道の駅おおゆ(秋田県鹿角市)にて、規格外品として廃棄していた生産野菜を販売開始しますのでお知らせいたします。

レスターグループは「持続可能な資源の利用」をマテリアリティのひとつと位置付けています。事業活動を通じて廃棄食材・廃棄物削減を行い、限りある資源の利活用に取り組んでいます。
バイテックベジタブルファクトリーは全国5カ所に植物工場を保有し、フリルレタス、サンチュ、ケール、イタリアンパセリ等を生産・販売しています。すべての工場は完全閉鎖型の水耕栽培を行っており、天候の影響を受けず、年間を通して野菜の安定生産が可能です。品質面においては農薬を使わず衛生管理を徹底し、GAP(農業生産工程管理)認証を取得しているなど安全・安心です。
今般、鹿角工場において、通常販売先に対する出荷時の重量調整にて間引く葉など、食べられる部分(可食部)を纏め、規格外品として廉価販売します。同市にある道の駅おおゆに直送し、地産地消でフードロスの活動に取り組みます。今後、他地域の植物工場(大館・七尾・中能登・薩摩川内)においても同様の取り組みを展開し、サステナブルで豊かな食に関わる事業活動を続けてまいります。


【道の駅おおゆ ご担当者様の声】
露地ものの葉物野菜が比較的少なく、冬になると新鮮な葉物野菜が高価になるような地域です。規格外品とは言え、完全閉鎖型の工場で安全・安心に育てられた野菜を、季節を問わず提供いただけるのは地域の皆様にも歓迎されます。また、既にカットされた状態で袋詰めされており、購入後すぐに食卓に出せるのも良い点です。


【バイテックベジタブルファクトリー 代表取締役社長 今西のコメント】
工場で丁寧に生産しつつも、通常顧客への出荷時の荷造りの際に間引く葉など、従来は廃棄するしかありませんでした。フードロスへの取り組みや、お世話になっている地域の皆様への食材の提供という社会貢献においても大変意義のあることと考えています。他地域への展開など進めてまいります。


【植物工場産のフリルレタス】
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/369764/LL_img_369764_1.jpg
バイテックベジタブルファクトリー植物工場の内観(1)

画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/369764/LL_img_369764_2.jpg
バイテックベジタブルファクトリー植物工場の内観(2)

画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/369764/LL_img_369764_3.jpg
自社ブランド「デリシャススマイル」

【道の駅おおゆ】
画像4: https://www.atpress.ne.jp/releases/369764/LL_img_369764_4.jpg
道の駅おおゆの外観

画像5: https://www.atpress.ne.jp/releases/369764/LL_img_369764_5.jpg
道の駅おおゆのショップ店内

画像6: https://www.atpress.ne.jp/releases/369764/LL_img_369764_6.png
道の駅おおゆ

出所：道の駅おおゆ


【会社概要】
■株式会社レスターホールディングス
所在地 ： 東京都港区港南2-10-9 レスタービルディング
代表取締役会長兼社長CEO： 今野 邦廣
資本金 ： 43億83百万円
グループ概要 ： 「情報と技術で、新しい価値、サービスを創造・
提供し、社会の発展に貢献します」という
経営理念を掲げ、世界中の課題を解決する
「エレクトロニクスの情報プラットフォーマー」を
目指す。グループシナジー及び外部パートナーとの
積極的な共創や資本業務提携等による多様な事業展開、
技術領域の伸展、持続的な規模拡大を推進。
URL ： https://www.restargp.com/

■株式会社バイテックベジタブルファクトリー
所在地 ： 東京都港区港南2-10-9 レスタービルディング
代表取締役社長： 今西 淳一
事業内容 ： コンビニエンスストアやスーパーマーケット、
外食チェーン等の業務用市場またはリテール市場へ向けた
完全閉鎖型の植物工場産野菜の生産・販売、及び
システムコンサルティングを行う。
自社ブランド「デリシャススマイル」を全国展開。
URL ： https://delicioussmile.co.jp/


詳細はこちら
プレスリリース提供元：＠Press
今、あなたにオススメ
ニュース速報

ワールド

トランプ氏が閣僚刷新検討　イラン戦争が打撃　選挙控
2026.04.04

ワールド

商船三井のＬＰＧ船がホルムズ海峡を通過　日本関係2
2026.04.04

ワールド

ドバイの米オラクル施設に迎撃破片が落下、負傷者なし
2026.04.04

ワールド

トランプ政権による大学への人種データ開示命令を仮差
2026.04.04
ニュース速報一覧
MAGAZINE
特集：日本企業に迫る サステナビリティ新基準
特集：日本企業に迫る サステナビリティ新基準
2026年4月 7日号（3/31発売）

国際基準の情報開示や多様な認証制度──本当の「持続可能性」が問われる時代へ

メールマガジンのご登録はこちらから。
人気ランキング
  • 1
    イラン戦争の現実...アメリカとイスラエル、見え始めた限界
  • 2
    「考えの浅い親」が子どもに言ってしまっている口ぐせ・ワースト1
  • 3
    攻撃開始日も知っていた?──イラン戦争を巡る巨額取引、インサイダー疑惑が市場に波紋
  • 4
    【銘柄】イラン情勢で一躍脚光の「NEC」　防衛・宇宙…
  • 5
    イラン戦争は「ハルマゲドンの前兆」か？　トランプ…
  • 6
    「高市しぐさ」の問題は「媚び」だけか？...異形の「…
  • 7
    【写真特集】天山山脈を生きるオオカミハンター
  • 8
    【銘柄】「三菱商事」の株価に高まる期待...ホルムズ…
  • 9
    血圧やコレステロール値より重要？死亡リスクを予測…
  • 10
    中国は「アカデミズムの支配」を狙っている？ 学術誌…
  • 1
    「根底にあるのは怒り」...日本の「3Dプリンター住宅」企業が救う、ウクライナの未来
  • 2
    イラン戦争の現実...アメリカとイスラエル、見え始めた限界
  • 3
    攻撃開始日も知っていた?──イラン戦争を巡る巨額取引、インサイダー疑惑が市場に波紋
  • 4
    「水に流す」日本と「記憶する」韓国...気候と地理が…
  • 5
    なぜイスラエルは対イラン戦争を支持するのか...「イ…
  • 6
    「考えの浅い親」が子どもに言ってしまっている口ぐ…
  • 7
    記憶を定着させるのに年齢は関係ない...記憶の定着度…
  • 8
    ロシア経済を支える重要な港、ウクライナのものと思…
  • 9
    年金は何歳からもらうのが得？ 男女で違う「最適な受…
  • 10
    中国がイラン戦争最大の被害者？　習近平の誤った経…
  • 1
    温暖化で増えた？　サンマやサケ減少の裏で激増する「安価で栄養価の高い魚」の正体
  • 2
    ロシア政府、痛恨のミス...プーチンの「健康不安説」を裏付けるような動画を公式に投稿してしまう
  • 3
    「根底にあるのは怒り」...日本の「3Dプリンター住宅」企業が救う、ウクライナの未来
  • 4
    メーガン妃、娘リリベット王女との新ショット公開...…
  • 5
    「ノーと言えるスペイン」の背景に国防意識...次期ス…
  • 6
    キャサリン皇太子妃、ナイジェリア大統領夫妻出迎え…
  • 7
    数時間以内に死に至ることも...若者の間で集団感染が…
  • 8
    「日本より、自分の国（フランス）を心配すれば？」…
  • 9
    米軍も防ぎきれないイランのドローン攻撃──イラン製…
  • 10
    メーガン妃、娘リリベット王女との「お手伝い姿」公…
トランプ2.0記事まとめ
Real
CHALLENGING INNOVATOR
Wonderful Story
MOOK
ニューズウィーク日本版別冊
ニューズウィーク日本版別冊

好評発売中