＜いま再び注目が集まる「筋肉崇拝」の風潮と、その極端な食事法について＞
ブライアン・ジョンソンは「レバーキング（肝臓王）」として知られ、何年にもわたって生の内臓を食し、原始的なライフスタイルを説いてオンラインで数百万のフォロワーを獲得してきた。
「祖先の食事（アンセストラル・ダイエット／ancestral diet）」を基盤としたライフスタイルは、筋力、男らしさ、身体能力の極致を約束するものだった。
だがその裏で、この47歳の男が月に1万1000ドル相当の男性ホルモン作用のある「アナボリックステロイド」を使用していたという事実が明らかになり、専門家たちは真似をしようとする人々に警鐘を鳴らしている。
■Netflix番組での「レバーキング（肝臓王）」ことブライアン・ジョンソン を見る
レバーキングの食事は安全か？
レバーキングの食事は、主に骨髄、受精卵、レバー、生肉、精巣などで構成され、原始的な生活を志向する、一部のネットサブカルチャー界隈の模範とされている。
しかし、栄養の専門家たちは、健康的な生活を装いながらも実際にはパフォーマンス向上薬物を使用していたジョンソンのような存在が、過激な食事法を拡散していることに懸念を示す。
栄養学と食事学の専門家である、管理栄養士のシェリー・ボールズ氏は、健康に資する点とリスクの両面について、本誌に次のように語る。
「彼が摂取しているような生肉は、全体的な健康を支えるタンパク質や食物繊維、ビタミン、ミネラルといった栄養素を多く含んでいます。しかし、生肉を摂取によって［アミノ酸の一種である］クレアチンの量は大きく増えるものの、食中毒や寄生虫感染のリスクとの引き換えになります」
ボールズ氏は、レバーキングの習慣には病原菌以外にも危険があるとして、次のように警告する。
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