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Newsweekアーカイブ『食』に関する記事一覧

アフリカ難民たちの過酷な1食
Picture Power

アフリカ難民たちの過酷な1食

想像できるだろうか、1日1食で生きることを。アフリカ中央部のチャド湖周辺地域に暮らす多くの難民にとっ...

2017.10.20
味覚の95%は鼻で感じる──味覚を育てる「ピュイゼ理論」とは何か
食育

味覚の95%は鼻で感じる──味覚を育てる「ピュイゼ理論」とは何か

<食育の大切さが叫ばれて久しいが、味覚については無理解がまだまだ多い。味覚のうち味は5%だけ、味の種...

2017.10.19
【写真特集】アフリカ難民たちの過酷な1食
難民

【写真特集】アフリカ難民たちの過酷な1食

<アフリカ中央部のチャド湖周辺地域では、270万人以上の難民がイスラム武装組織に家を追われ、日々の最...

2017.10.17
牛肉輸入制限、16日から日米対話で運用見直し提案 決着するか不透明
貿易

牛肉輸入制限、16日から日米対話で運用見直し提案 決着するか不透明

政府は、16日にワシントンで開く第2回日米経済対話で、冷凍牛肉の緊急輸入制限(セーフガード)を巡る...

2017.10.13
「ポテチショック」に学べ 異常気象のリスクヘッジに備える企業
日本企業

「ポテチショック」に学べ 異常気象のリスクヘッジに備える企業

予想外の豪雨や気温急変などの天候不順が相次ぐ中、企業が気候変動ショックに備える新たな対策に動き始めて...

2017.10.05
安全よりスピード重視 中国、食事のデリバリーブームで事故急増
中国社会

安全よりスピード重視 中国、食事のデリバリーブームで事故急増

あざやかな青いジャケットを着たフードデリバリー配達員の運転するスクーターが、雨で滑りやすくなった路面...

2017.10.03
ちょっと待った、そのスシは本物?
フード

ちょっと待った、そのスシは本物?

<健康食として評判になる一方で、世界のスシ料理店に氾濫する魚の偽装表示の深い闇と解決の糸口> アメリ...

2017.09.05
殺虫剤フィプロニルが混入した卵、EU加盟国など世界40カ国で発見

殺虫剤フィプロニルが混入した卵、EU加盟国など世界40カ国で発見

殺虫剤フィプロニルが混入した卵が世界40カ国で見つかり、うち欧州連合(EU)加盟国が24カ国に上るこ...

2017.09.05
        
私事ですが、日中関係に翻弄されながら10周年を迎えました
元・中国人、現・日本人 李小牧(り・こまき)

私事ですが、日中関係に翻弄されながら10周年を迎えました

<私が経営するレストラン「湖南菜館」がオープン10周年を迎えた。思い返せば、ただの中華レストランでな...

2017.09.04
         
若者・外国人にも人気、「横丁」ブームはいつまで続くのか

若者・外国人にも人気、「横丁」ブームはいつまで続くのか

<「ネオ横丁」と呼ばれる新たなタイプの横丁も続々と生まれ、おじさんたちの憩いの場であった横丁で、若い...

2017.08.25
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